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水果冷藏氣調(diào)庫(kù)保鮮效果和時(shí)間

蘋果氣調(diào)冷藏是在傳統(tǒng)蘋果保鮮上的發(fā)展，當(dāng)今世界儲(chǔ)藏水果更好的技術(shù)就是氣調(diào)保鮮庫(kù)，氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)的保鮮技術(shù)已有60多年的時(shí)間，在國(guó)外除了蘋果外、獼猴桃、甘蔗、葡萄等水果長(zhǎng)期貯藏也大多數(shù)采用氣調(diào)貯藏。
              水果冷藏氣調(diào)庫(kù)的原理：
                    是降低空氣中的含氧量，增加二氧化碳的濃度，抑制果實(shí)的呼吸作用，從而保證果實(shí)能長(zhǎng)期貯藏。較低的溫度和低氧、高二氧化碳能夠抑制果實(shí)乙烯的合成和削弱乙烯對(duì)果實(shí)成熟衰老的促進(jìn)作用，從而減輕或避免某些生理病害的發(fā)生。
               水果冷藏氣調(diào)庫(kù)的特點(diǎn)：
                    1、水果冷藏氣調(diào)庫(kù)采用低溫+氣調(diào)兩方面的技術(shù)，極大的抑制蘋果的呼吸作用，延緩蘋果的新陳代謝，使果品達(dá)到更大程度的保存。
                    2、采用氣調(diào)保鮮可以減少蘋果在冷凍時(shí)產(chǎn)生的傷害，減低庫(kù)內(nèi)氧氣同時(shí)也抑制微生物的生長(zhǎng)。
                    3、增加了蘋果的貨物期，蘋果在水果冷藏氣調(diào)庫(kù)內(nèi)屬于睡眠狀態(tài)，當(dāng)蘋果出庫(kù)后可以擁有較長(zhǎng)的貨架期。
                    4、蘋果在水果冷藏氣調(diào)庫(kù)貯藏的過程中，優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫(kù)內(nèi)病蟲害的發(fā)生，在進(jìn)庫(kù)前蘋果就不需要實(shí)現(xiàn)噴涂化學(xué)藥劑。
                    5 貯藏?fù)p耗少水果冷藏氣調(diào)庫(kù)采用的是氣調(diào)保存，嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)溫度和氧氣含量，減少微生物危害，水果冷藏氣調(diào)庫(kù)貯藏要比普通冷藏?fù)p耗減少15%以上。
綜上所述，想必大家了解水果冷藏氣調(diào)庫(kù)的原理和優(yōu)點(diǎn)，如有這方面的相關(guān)問題，歡迎致電上海冷庫(kù)安裝公司--開冉制冷，為您解答疑惑。
專業(yè)12年水果冷藏氣調(diào)庫(kù)建設(shè)案例

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